Des viandes et poissons non cuisinés, IDDSI 4 et 5, formats rouleaux, prêts à trancher
Efficacité
Facile à trancher & dressage rapide,
Format 800 g, adapté aux usages en collectivité,
= Une mise en œuvre rapide et efficace.
anti-gaspi
Une fois entamé, le rouleau se filme et se réutilise le lendemain
liberté
Non salés, pour une liberté totale d’assaisonement.
Facile à associer au menu du jour.
*Source : www.iddsi.org
Concentrez-vous sur la créativité
Dressez en un clin d’œil, et nappez de la sauce du jour, pour redonner forme et plaisir aux assiettes en texture hachée fin et hachée.
Ouvrez
Tranchez
Dressez
Dégustez
Plus de flexibilité, moins de contraintes
En cuisine, les contraintes évoluent chaque jour : menus à adapter, textures à maîtriser, temps limité… Avec les rouleaux de viandes & poissons natures, vous simplifiez votre organisation au quotidien :
– Composez vos assiettes librement, en fonction du menu du jour
– Multiportions : un seul produit pour plusieurs services
– Gagnez du temps en cuisine : pas de préparation complexe, juste à trancher
– Adaptez facilement les portions selon les besoins des patients
– Tranchez uniquement la quantité nécessaire, au moment voulu
– Anti-gaspillage : une fois entamé, le rouleau se filme et se réutilise le lendemain
⟶ Moins de pertes, plus de maîtrise de vos stocks
De l’appétence dans l’assiette
Leur forme et leur tenue permettent de redonner des repères visuels dans l’assiette, favorisant l’envie de manger et l’acceptation des repas. Faciles à préparer et à intégrer dans vos menus, ils offrent une solution pratique pour concilier contraintes de texture, qualité nutritionnelle et plaisir alimentaire au quotidien.
Deux niveaux de texture pour s’adapter à chaque besoin
Texture hachée fin
Disponibles en texture hachée fin (IDDSI 4) et texture hachée (IDDSI 5), ces rouleaux permettent de répondre précisément aux capacités des patients.
Ils sont particulièrement adaptés aux personnes dysphagiques pouvant réaliser une mastication minimale et écraser les aliments avec la langue.
Une solution qui facilite une prise alimentaire sécurisée et adaptée, tout en conservant le plaisir de manger.
Texture hachée
cette semaine
