Eveillez l’envie de manger grâce aux textures adaptées
- Des formes familières et couleurs
appétissantes pour stimuler l’envie de
manger - Prêts à être dressés pour composer
facilement vos assiettes - Gagnez du temps en cuisine
- Adaptez les portions selon l’appétit de
chacun - Des solutions IQF, longue conservation
Du goût
Des formes
Des couleurs
Adaptation
Une solution adaptée à chaque profil
- Textures conformes aux standards IDDSI*
- Répond aux besoins des personnes souffrant des
troubles de la déglutition - Limite les risques de fausse route
*source : www.iddsi.org
Pour cela, les Formidables sont disponibles en deux niveaux de texture :
IDDSI 4 – Texture
mixée lisse
Texture homogène pour
une sécurité maximale
IDDSI 7 – Facile à
mastiquer
Texture lisse, adaptée au
manger-main.
Associez, dressez, régalez!
Avec les Formidables, vous ne servez pas simplement un plat en texture adaptée, vous composez vos assiettes comme un véritable menu. Grâce aux différentes viandes, poissons, légumes et féculents disponibles, il existe une infinité de combinaisons.
Les formes déjà travaillées permettent de retrouver les essentiels de la cuisine traditionnelle, mais en textures adaptées.
Le résultat : des assiettes lisibles et appétissantes, des menus variés, une grande souplesse en cuisine.
L’importance des formes dans l’assiette
Avant même la première bouchée, c’est l’assiette qui parle. L’aspect visuel des plats joue un rôle
majeur dans l’envie de manger et la prise alimentaire.
Des études* montrent que :
– Les plats présentant des formes reconnaissables sont mieux identifiés par les convives
– Une assiette visuellement structurée et colorée favorise l’envie de manger
– Une présentation soignée peut améliorer la consommation alimentaire
En recréant des formes familières, les Formidables contribuent à redonner au repas sa dimension
visuelle, sensorielle et sociale.
Source : https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1471015313001451
cette semaine
