L’épaississant parfait à incorporer dans vos jus et smoothies
Texture adaptée
Adaptée aux dysphagiques et stable dans le temps (xanthane)
Pas de fragmentation en bouche, pas de relargage d’eau
Niveaux IDDSI
Sécurité +++
Conservation
Stabilise les fruits et légumes mixés et les smoothies : conservation de la couleur, du goût et de la fraîcheur
100% neutre,
ne dénature pas l’aliment
dans lequel il est ajouté
Nutrition
Tous les bienfaits des végétaux crus : vitamines, minéraux, fibres
Remettre les fruits et légumes crus au menu
Trop souvent écartés des menus pour les personnes ayant des difficultés de mastication et/ou de déglutition, les fruits et légumes crus ont pourtant de vrais atouts nutritionnels (fibres, vitamines, minéraux), qu’on ne retrouve pas toujours dans leur version cuite.
Avec VitaGel, finies les problématiques pour intégrer les pommes ou les poires crues en dessert ! Les radis, le fenouil ou encore les endives sous forme crue font leur retour dans les menus.
Préserver les apports nutritionnels et stimuler l’appétence
VitaGel est un texturant antioxydant, qui permet de proposer des fruits ou légumes crus mixés tout en évitant le brunissement des préparations et en conservant les bénéfices nutritionnels ainsi que l’authenticité de la couleur et le goût des aliments.
Neutre en goût et très soluble, le produit se dissout rapidement pour épaissir les préparations et prévenir l’oxydation.
Découvrez dès maintenant les avantages de VitaGel pour des plats délicieux et des textures adaptées parfaites.
Préserver les apports nutritionnels et stimuler l’appétence
VitaGel est un texturant antioxydant, qui permet de proposer des fruits ou légumes crus mixés tout en évitant le brunissement des préparations et en conservant les bénéfices nutritionnels ainsi que l’authenticité de la couleur et le goût des aliments.
Neutre en goût et très soluble, le produit se dissout rapidement pour épaissir les préparations et prévenir l’oxydation.
Découvrez dès maintenant les avantages de VitaGel pour des plats délicieux et des textures adaptées parfaites.
Des textures maitrisées
Grâce à VitaGel, vous pouvez réaliser des boissons en textures adaptées aux couleurs et aux formes appétissantes pour redonner l’envie de manger aux personnes pour qui se nourrir n’est plus toujours source de plaisir.
Sa composition, à base de gomme de xanthane, confère aux aliments une texture adaptée homogène et agréable à déglutir en toute sécurité. Vous pouvez ainsi réaliser des préparations répondant aux critères IDDSI 3 ou 4 en fonction des quantités utilisées.