Solutions pour les allergies alimentaires

LE GOÛT EN TOUTE SÉCURITÉ

Nutrisens s’inscrit ainsi dans une volonté de répondre aux besoins de chaque personne en garantissant la maîtrise des 14 allergènes majeurs, selon le règlement INCO 1169/2011.

Choisir la gamme Cuisinésens allergies alimentaires, c’est choisir le goût et le plaisir en toute sécurité.

La gamme Cuisinésens Allergies Alimentaires accompagne les établissements de restauration collective, les sociétés de restauration, les cuisines centrales et les centres hospitaliers soucieux de recourir à des repas spécifiques. Elle facilite le travail des gestionnaires et du personnel de restauration en leur permettant de maîtriser les risques allergiques.

Pour les parents qui recherchent une solution sécurisée pour leurs enfants, pour les adultes qui ne peuvent pas cuisiner, pour les collectivités dans le cadre du PAI (cliquez ici pour découvrir ce qu’est la PAI), pour un séjour en centre de loisir ou en classe verte. Dans toutes ces situations…la gamme Cuisinésens Allergies Alimentaires est LA solution. Pratique en emballage individuel, nos recettes peuvent aussi être consommées à la maison, lors des sorties ou en voyage.

Dans les ingrédients que nous utilisons, chacune de nos recettes exclut les 14 allergènes majeurs.

Exclusion des 14 allergènes majeurs*

Notre méthode de maîtrise

1 – Référencement documenté des fournisseurs pour vérifier la maîtrise du risque allergène et l’absence de contaminations croisées dans les matières premières que nous utilisons.

2 – Obligation de suremballage dans le transport des matières premières et stockage de ces dernières dans une zone dédiée.

3 – Réalisation d’un plan de contrôles à réception pour chaque ingrédient, selon analyse de risque, par un laboratoire externe indépendant pour vérifier l’absence de contaminations croisées.

4 – Nettoyage complet de l’usine selon un protocole spécifique lors de chaque nouvelle production. L’efficacité du nettoyage est vérifiée systématiquement par analyse des eaux de rinçage et de la ligne de production. Tous les résultats doivent être conformes pour autoriser le démarrage des productions.

5 – Analyse libératoire de chaque lot de production par un laboratoire externe et indépendant.

Nos garanties

La traçabilité de nos approvisionnements, de la matière première jusqu’au produit fini
La gestion des contaminations croisées via des contrôles des matières premières entrant sur le site de fabrication
Le nettoyage complet de l’usine réalisé avant toute production permettant d’éviter la présence fortuite d’allergènes (par contamination sur la ligne de production)
Les mesures et les engagements pris par nos fournisseurs garantissant la maîtrise d’allergènes de leurs ingrédients
La veille réglementaire et les connaissances scientifiques de nos équipes

Nous utilisons des formulations simples avec les ingrédients les moins impliqués dans les réactions allergiques.

Nous effectuons des contrôles sur la présence des allergènes sur notre chaîne de fabrication par un laboratoire indépendant.

Nous maîtrisons les contaminations directes par l’utilisation d’ingrédients bruts et par une sélection rigoureuse de nos fournisseurs.

Une usine spécialisée

Nous produisons notre gamme Cuisinésens Allergies Alimentaires dédiée dans l’une de nos usines françaises, à Loudun (86).

Les 14 allergènes majeurs sont analysés par un laboratoire d’analyse extérieur. Les ingrédients allergisants sont exclus de nos formules culinaires.

Nos + produits

Retrouvez l’ensemble de nos plats et aliments Cuisinésens Allergies Alimentaires dans notre boutique en ligne !

Des produits sains : sans arômes, sans colorants et sans conservateurs
Des produits fabriqués en France
Des produits qui conviennent pour une alimentation sans gluten,
Des produits qui ont du goût
Des produits sécurisés et contrôlés
Des produits prêts à l’emploi
Des produits variés et équilibrés

Nutrisens s’inscrit ainsi dans une volonté de répondre aux besoins de chaque personne en garantissant la maîtrise des 14 allergènes majeurs, selon le règlement INCO 1169/2011.

Choisir la gamme Cuisinésens allergies alimentaires c’est choisir le goût et le plaisir en toute sécurité.

*Selon la réglementation européenne en vigueur.