Une technique culinaire par application
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Des milliers de recettes à décliner
Articuler la restauration avec le soin
Accompagner les Chefs et faciliter la prestation en restauration de santé
UN CONCEPT UNIQUE
Que vous souhaitiez tout réaliser vous même ou sécuriser au maximum vos prestations culinaires, nous avons créé pour vous des produits services générateurs de performance.
Tout a été pensé pour vous simplifier la vie, vous faire gagner du temps & de l’argent, tout en garantissant une prestation culinaire de qualité quelque soit votre organisation.
Avec simplicité, réalisez de belles assiettes, garantissez des valeurs nutritionnelles adaptées et réduisez le gaspillage alimentaire.
Des produits services
Quotidienneté
Simplifier la réalisation du fait maison pour un résultat inégalé
Contexte :
Complexité de la production maison au regard des profils de convives (contraintes alimentaires, personnalisation, …)
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Des produits services pour vous accompagner dans votre prestation culinaire :
Céréa’gel
Le texturant sans additifs pour TOUT texturer
Les modulables
Des bases de légumes, féculents et protéines pré texturées, à moduler à volonté.
Forteocare
La poudre de protéines idéale pour enrichir tout ce que vous souhaitez sans dénaturer le goût et la texture de vos recettes.
Efficacité
Optimiser le temps de préparation pour se consacrer au dressage
Contexte :
Manque de personnel et peu de résidents avec une alimentation spécifique
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Des solutions semi-finies multiportions, prêtes à dresser pour sécuriser la prestation :
Entrées
Plats complets
Bouchées de viandes
Viandes à trancher
Légumes
Féculents
Manger-mains
…
Sécurité
Garantir une prestation de qualité en toutes occasions
Contexte :
Week-end, absences, rupture, grèves, …
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Des solutions prêtes à servir :
Les form’idables
La solution surgelée IQF, prête à réchauffer et servir
Les fondants
Les paticubes
Et en dépannage
-> les cuisinés mixés
Par ce que des images valent mieux qu’un long discours , découvrez notre savoir faire ici :
Des modes opératoires simplifiés et opérationnels
Des outils dédiés en cuisine
> Outil de calcul
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