Les cuisinés mixés : des plats mixés pour les personnes ayant des troubles de la déglutition ou dysphagie

 

Parce que nous avons à coeur de créer des instants de plaisirs partagés, nous imaginons des solutions pour des repas mixés dignes des meilleures tables... 
 

Des solutions pour valoriser votre savoir-faire...et faire pétiller les regards par de jolis dressages    

Découvrez l'histoire de la cassolette en vidéo :
 

 

Des recettes savoureuses mitonnées par nos chefs pour enchanter les papilles !

Au coeur de nos gammes, des plats authentiques et traditionnels de nos régions côtoient des recettes qui invitent au voyage...

Tous sont élaborés en collaboration avec nos diététiciennes pour une réponse adaptée aux besoins nutritionnels : une attention particulière est portée aux valeurs énergétiques et à la teneur en protéines pour prévenir et lutter contre la dénutrition. 

 

Des recettes confectionnées à partir d'ingrédients de qualité  

Nous excluons : l'huile de palme, les matières premières OGM et les exhausteurs de goût.

 

Vous garantir la sécurité des aliments

La réalisation des textures modifiées est complexe en raison du risque microbiologique très élevé, et de la fragilité des personnes à qui elles s'adressent. Afin de maîtriser ce risque et ne pas causer de Toxi-Infections Alimentaires Collectives, il est essentiel de mettre en place de nombreuses mesures de prévention, qui sont coûteuses en temps. Nous proposons donc des solutions vous permettant de diminuer le risque micro-biologique et de gagner du temps.

         

Nous sommes certifiés ISO 22 000, l'une des normes les plus strictes en terme de sécurité des aliments, ce qui implique notamment que :

  • Nous contrôlons les matières premières de leur réception à leur arrivée au sein de vos établissements.
  • Nous maîtrisons les températures durant tout le processus afin de réduire la quantité de germes présents.
  • Nous effectuons des analyses bactériologiques de tous nos produits avant qu'ils vous soient livrés. 
  • Nous sommes fréquemment audités, notamment par la DDPP, sur nos bonnes pratiques et le respect de la méthode HACCP.
Notre démarche "Nutrition et contrôle qualité" :

 

Vous garantir la sécurité des textures   

Obtenir la bonne texture est chose complexe : mixé, mixé-lisse, mouliné, haché...

Comment s'adapter à tous les besoins dans le temps imparti ? Comment garantir que les produits conviennent aux capacités de mon résident, de mon patient, de mon usagé ?

Si vous vous êtes déjà posé ces questions, nous sommes là pour vous aider. Nous nous appuyons sur les plus hauts standards d'alimentation pour les personnes dysphagiques et contrôlons que chaque produit livré possède une texture en adéquation avec celle attendue. 

Etre éco-responsables

Entreprise éco-responsable, Nutrisens mène une démarche respectueuse de l'environnement, dans une logique de développement durable.

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UNE QUESTION ?

Notre diététicienne
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03 85 69 07 83
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Du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 14h à 17h