Nutrition & Pathologies
- La restauration de santé dans les établissements du secteur médicosocial,
- Alimentation de la personne âgée en EHPAD,
- Les troubles de la déglutition,
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Nos Formations qualifiantes
Développez les compétences de vos équipes
Nous proposons des formations dédiées aux métiers de la restauration et de l’hôtellerie en établissements médico-sociaux.
Restauration de santé
- Les fondamentaux de la cuisine,
- Les nouvelles techniques de cuisson en Restauration collective,
- Les textures modifiées, recommandation IDDSI,
- Manger mains & indications thérapeutiques,
- Les pâtisseries de santé,
- Service hôtelier,
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Hygiène et maitrise sanitaire
- Qualité et sécurité alimentaire,
- Respecter et appliquer les bonnes pratiques d'hygiène,
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Gestion et organisation
- Animation d’une équipe de restauration,
- Piloter et gérer son site,
- Développer un plan de lutte pour réduire le gaspillage alimentaire,
- Gestion et planification de la production en restauration collective,
- Organiser une production de qualité en liaison froide,
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Certification
Toutes nos offres de formations sont réalisées par des organismes de formations certifiés.
D’autres thématiques sont personnalisables, n’hésitez pas à nous faire part de vos besoins.
Pour vous accompagner dans la gestion prévisionnelles des emplois et des compétences (GPEC) de vos équipes de cuisine et hôtelières, un diagnostic RH est également disponible dans notre offre.
