Allergies alimentaires - L'expertise Nutrisens | Nutrisens

Parce que manger ne devrait pas être synonyme de contrainte, nous avons décidé d’améliorer la qualité de vie des personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires.

Nutrisens s’inscrit ainsi dans une volonté de répondre aux besoins de chaque personne en garantissant l’éviction totale des 14 allergènes majeurs. Choisir la gamme Nutrisens Sans Allergènes, c’est choisir le goût et le plaisir en toute sécurité.

Chacune de nos recettes exclue les 14 allergènes majeurs suivants : lait, oeuf, soja, gluten, moutarde, sésames, crustacés, céleri, sulfite, poissons, mollusques, arachide, lupin, noix du Brésil, amande, pistache, noix de cajou, noisette, noix de macadamia, noix de pecan.

Les 14 allergènes

Notre méthode d'éviction totale

1 - Audit annuel des fournisseurs monoingrédient garatissant l'absence des allergènes considérés,

2 - Obligation de suremballage dans le transport des matières premières et isolement de ces dernières dans une zone de stockage dédiée,

3 - Suivi d’un plan d’analyse à réception pour chaque ingrédient par un laboratoire externe indépendant pour déceler d’éventuelles contaminations croisées,

4 - Libération des matières premières après analyse par un laboratoire externe indépendant, avant la production,

5Nettoyage complet de l’usine lors de chaque nouvelle production avec un suivi des eaux de rinçage par analyse d’un laboratoire externe indépendant,

6 - Libération de la ligne de production avant le lancement des séries par l’utilisation de kits d’analyses par notre laboratoire interne,

7 - Analyse par un laboratoire externe et indépendant des échantillons des produits finis en début, milieu et fin de production,

8Analyse libératoire de chaque série de production par un laboratoire externe et indépendant.

A qui s’adresse notre gamme ?

La gamme Nutrisens sans allergènes accompagne les établissements de restauration collective, les sociétés de restauration, les cuisines centrales et les centres hospitaliers soucieux de recourir à des repas spécifiques sans allergènes. Elle facilite le travail des gestionnaires et du personnel de restauration en leur permettant de s’affranchir de tous risques allergiques.

Pour les parents qui recherchent une solution sécurisée pour leurs enfants, pour les adultes qui ne peuvent pas cuisiner, pour les collectivités dans le cadre du PAI ou pour un séjour en centre de loisir ou classe verte. Dans toutes ces situations, la gamme NUTRISENS sans allergènes est LA solution. Pratique en emballage individuel, nos recettes peuvent aussi être consommés à la maison, lors des sorties ou en voyage.

Nos garanties

  • La traçabilité de nos approvisionnements, de la matière première jusqu’au produit fini
  • La gestion des contaminations croisées via des contrôles systématiques des matières premières entrant sur le site de fabrication
  • Le nettoyage complet de l’usine réalisé avant toute production permettant d’éviter la présence fortuite d’allergènes (par contamination sur la ligne de production)
  • Les mesures et les engagements pris par nos fournisseurs garantissant l’absence d’allergènes de leurs ingrédients
  • La veille réglementaire et les connaissances scientifiques de nos équipes

Pour ne rien laisser au hasard, nous effectuons ponctuellement des tests de détection d’allergènes sur des échantillons de produits finis afin de pouvoir donner une garantie de sécurité supplémentaire à nos clients.

Nous utilisons des formulations simples avec les ingrédients les moins impliqués dans les réactions allergiques. Nos recettes conviennent à 95% des cas d’allergies et d’intolérances alimentaires. Nous effectuons des contrôles sur la présence des allergènes sur notre chaîne de fabrication par un laboratoire indépendant.

Nous maitrisons les contaminations directes par l’utilisation d’ingrédients bruts et par une sélection rigoureuse de nos fournisseurs.

Des usines dédiées aux aliments sans allergènes

Nous produisons la gamme sans allergènes dans une de nos usines françaises, à Loudun (86).

Nous nous engageons non seulement sur l’absence d’ingrédients allergènes de nos formulations produits, mais aussi sur une gestion globale du risque allergène, de la matière première jusqu’au produit fini.

 Nos + produits sans allergènes

Retrouvez l'ensemble de nos plats et aliments sans allergènes dans notre boutique !

  • Des produits sains : sans arômes, sans colorants et sans conservateurs
  • Des produits fabriqués en France
  • Des produits qui conviennent pour une alimentation sans gluten, sans lactose, sans allergènes.
  • Des produits qui ont du goût
  • Des produits sécurisés et contrôlés
  • Des produits prêts à l’emploi
  • Des produits variés et équilibrés

Nos produits spécifiques
pour les 14 allergènes majeurs

Une large gamme de produits répondant à des problèmes nutritionnels spécifiques.

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INNOVER CHAQUE JOUR POUR VOUS

Recettes sans allergènes

Conçues et développées dans notre centre d'innovation et de recherche, ces recettes excluent les 14 allergènes majeurs, et permettent d'éviter toute carence alimentaire tout en sécurisant le risque allergique. Fabriqués au sein de nos propres usines, les produits garantissent une gestion globale du risque allergène, de la sélection des matières premières jusqu'au produit fini.

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