Idée recette : Hachis Parmentier

Nous vous proposons un incontournable de la gastronomie française : le Hachis Parmentier, un plat savoureux qui nous rappelle de bons souvenirs.

A mitonner avec des ingrédients de qualité que nous avons sélectionnés pour vous accompagner dans la réalisation de vos recettes faites maison.

Le Hachis Parmentier mixé lisse

Pour 10 personnes

Ingrédients :

• 1 kg d’égrené de boeuf cuit 
• 400 g de purée GM
• 1,5 g de bouillon de boeuf
• 5 cL de Nutribeur
• 200 g d’échalotes
• 2 gousses d’ail
• 50 g de persil 
• Sel / poivre

Préparation :

1. Faire revenir dans une sauteuse le Nutribeur, 200 g d’échalotes, 2 gousses d’ail et 50 g de persil ciselés, ainsi que l’égrené de boeuf
2. En parallèle, diluer la préparation déshydratée de bouillon de boeuf dans 100 mL d’eau chaude puis porter à ébullition et cuire à feu doux 3-5 min ;
3. Ajouter le bouillon de boeuf dans la sauteuse et laisser mijoter 3 min environ. Saler, poivrer ;
4. Mixer la préparation afin d’obtenir la texture lisse souhaitée et réserver le tout ;
5. Verser la préparation pour purée GM en pluie dans 2L d’eau (chaude ou froide) tout en remuant à l’aide d’une spatule ;
6. Dans un plat mettre la viande puis recouvrir avec la purée ;
7. Remettre en température durant environ 30 min au four mixte à 80°C ou en charriot à 100°C.