Recettes mixées déglutition et dysphagie
Découvrez comment adapter votre alimentation aux troubles de la déglutition avec des recettes mixées savoureuses et faciles à réaliser.
Adapter son alimentation aux troubles de la déglutition (dysphagie)
La dysphagie (ou trouble de la déglutition) touche de nombreuses personnes, notamment les personnes âgées ou celles atteintes de pathologies neurologiques. Elle complique le passage des aliments de la bouche à l’estomac, pouvant entraîner des risques de fausse route et de complications respiratoires. Face à ce trouble, il est essentiel d’adapter son alimentation pour garantir une bonne santé et améliorer la qualité de vie.
Les repas doivent être modifiés pour offrir une texture sécurisée et agréable, sans compromettre le plaisir de manger. Une texture lisse est souvent recommandée, ce qui rend les recettes mixées idéales pour ces personnes. Ces plats sont spécialement adaptés aux besoins des patients, en tenant compte des apports nutritionnels nécessaires.
Il est essentiel de consulter un professionnel de santé pour définir la forme d’alimentation la plus adaptée selon chaque cas.
Idées recettes mixées déglutition et dysphagie
L’alimentation en texture mixée peut être variée, gourmande et colorée. Voici quelques idées de recettes faciles à préparer, adaptées aux troubles de la déglutition, et qui respectent les recommandations nutritionnelles.
Recette 1 : Velouté de carottes et patates douces
Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 patate douce
- 1 c. à soupe de crème
- Sel, poivre doux
Faites cuire les légumes dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Mixez avec un peu d’eau de cuisson pour obtenir une texture lisse, puis ajoutez la crème. Ce repas mixé est doux, sucré et riche en bêta-carotène.
Recette 2 : Soupe de poireaux et pommes de terre
Ingrédients :
- 2 blancs de poireaux
- 2 pommes de terre
- 1 c. à soupe de crème
- Sel
Faites cuire les légumes ensemble, puis mixez avec un peu d’eau de cuisson. Ajoutez la crème pour plus d’onctuosité. Cette soupe est parfaite en hiver et très facile à digérer.
Recette 3 : Purée de pommes de terre au fromage
Ingrédients :
- 3 pommes de terre
- 30g de fromage râpé
- 1 c. à soupe de beurre
- Un peu de lait
Faites cuire les pommes de terre épluchées à l’eau, puis écrasez-les avec le lait, le beurre, et le fromage. Passez au mixeur pour obtenir une purée très fine. Ce plat est réconfortant et convient parfaitement aux besoins des personnes souffrant de dysphagie.
Recette 4 : Purée de courgettes et riz au fromage frais
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 c. à soupe de riz cuit
- 1 portion de fromage frais
Mixez les courgettes cuites et le riz jusqu’à une texture homogène. Incorporez le fromage frais pour plus de saveur. Cette recette mixée est complète et rassasiante.
Recette 5 : Compote pommes-poires à la cannelle
Ingrédients :
- 2 pommes
- 2 poires
- 1 pincée de cannelle
Faites cuire les fruits coupés en morceaux à la vapeur ou à l’eau. Mixez jusqu’à l’obtention d’une compote homogène. Cette recette simple est idéale pour un dessert doux et digestible.
Recette 6 : Crème de banane et beurre de cacahuète
Ingrédients :
- 1 banane bien mûre
- 1 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 2 c. à soupe de crème
- Un filet de lait si besoin
Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Ce dessert est riche en énergie, gourmand, et parfaitement adapté aux textures mixées.
Repas mixés pour personnes dysphagiques
Les repas mixés sont une solution essentielle pour garantir une alimentation sûre et nutritive aux personnes atteintes de dysphagie. Pour faciliter le quotidien tout en assurant une qualité optimale, les produits de la gamme Nutrisens représentent une excellente alternative. Élaborés en collaboration avec des professionnels de santé, ces plats prêts à consommer respectent les normes de texture mixée et sont conçus pour préserver le plaisir de manger, même en cas de troubles de la déglutition.
Les repas Nutrisens se distinguent par leur texture lisse, homogène, et leur goût soigné. Chaque recette est pensée pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des patients, en apportant les bons dosages en protéines, fibres et micronutriments. Grâce à la variété de leurs idées, dont des préparations à base de légumes, de pommes de terre, de fruits ou de viandes finement mixées, Nutrisens permet de varier les repas tout en assurant une alimentation adaptée. En choisissant cette solution, il est possible de concilier santé, sécurité et gourmandise au quotidien.
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