25 avril 2017
La main du soignant, utilisée seule, posée sur celle du patient ou mise en dessous peut conduire à des résultats bien différents en terme d’alimentation et de comportement.   Les résidents des maisons de soin qui
10 avril 2017
L’enrichissement en protéines des aliments familiers peuvent-ils aider dans la lutte contre la malnutrition des sujets âgés ? Des chercheurs l’ont expérimenté. Leurs résultats sont publiés dans la revue J Nutr Health Aging
29 mars 2017
Les allergies ou intolérances alimentaires touchent environ 8% des enfants. Cinq aliments sont responsables d’environ 79% des allergies alimentaires : l’œuf, l’arachide, le lait de vache, la moutarde et le poisson. Que
15 mars 2017
On parle de « fausse route » alimentaire lorsqu’un aliment ingéré passe dans les voies aériennes au lieu des voies digestives. En effet l’aliment en question passe alors au niveau du larynx, de la trachée ou des bronches
15 mars 2017
Les épaississants alimentaires font parties de la famille des additifs alimentaires. Ils permettent d’augmenter la viscosité d’une préparation plus ou moins liquide en une texture lisse et homogène. Ils apportent
15 mars 2017
Saviez-vous que la dénutrition touche plus de 2 millions de personnes en France ? Chez les personnes âgées, la dénutrition est une vraie problématique santé, aux conséquences graves. Découvrez dans cette infographie les
14 mars 2017
Le manque d’appétit des patients âgés admis à l’hôpital est un véritable problème car il peut conduire à la malnutrition. Celle-ci prolonge la durée de séjour des patients et augmente leur risque de mortalité. Pour comprendre
14 mars 2017
Le règlement INCO (n°1169/2011), qui optimise l’affichage de la présence de 14 allergènes sur les produits préemballés et ceux non préemballés devrait faciliter la prise en charge des enfants avec une allergie alimentaire en

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